Calzoni i panna utan jäsning fyllda med speck, soltorkade tomater och mozzarella

I en skål, blanda mjölet med bikarbonat och salt.

Tillsätt vattnet och olivoljan, och knåda tills du får en homogen deg.

Låt degen vila i 20 minuter.

Dela degen i 4 lika delar och kavla ut dem till cirklar.

Fyll varje cirkel med 2 skivor speck, soltorkade tomater och mozzarella.

Stäng cirklarna i halvmåneform, och se till att kanterna är ordentligt förseglade.

Stek calzonerna i en non-stick panna i cirka 5 minuter på varje sida, tills de är gyllenbruna.