Mjuk och doftande Kanelbullar som knådas utan köksmaskin. Perfekta till frukost eller som mellanmål; fyllda med rörsocker och kanel och serverade med cream cheese frosting.
I en skål, blanda den ljummna mjölken, jästen och sockret.
Tillsätt äggen och blanda; tillsätt sedan saltet och det smälta smöret.
Tillsätt mjölet lite i taget, fortsätt att blanda med en visp.
När vätskan har absorberats, överför degen till ett mjölat arbetsytan, arbeta den kort och forma den till ett paket.
Låt jäsa tills det har fördubblats i volym (ca 3 timmar).
Ta upp den jästa degen och kavla ut den till en tjocklek av ca 1 cm.
Pensla ytan med smält smör och strö över rörsocker och kanel.
Rulla ut degen och skär i skivor för att göra snurror.
Placera snurrorna på en smord plåt eller en plåt täckt med bakpapper.
Låt jäsa ytterligare i cirka en timme eller lite längre; pensla sedan med mjölk.
Grädda i en förvärmd ugn vid 170°C i 20-25 minuter.
Låt svalna och servera med frostingen som görs genom att blanda Philadelphia, florsocker, vaniljessens och en nypa salt.
Skål
Visp
Mjölat arbetsyta
Kavel
Plåt
Köksborste
Ugn
Bakpapper (valfritt)
Total tidsuppskattning: förberedelse 60 min + jäsning (cirka 4 timmar totalt) + gräddning 20-25 min. Den angivna mängden är för cirka 8 kanelbullar; anpassa portionerna efter smak.
Italy, Puglia
| Energi (kcal) | 296,22 |
| Kolhydrater (g) | 46,11 |
| varav socker (g) | 21,91 |
| Fett (g) | 9,36 |
| varav mättat fett (g) | 4,99 |
| Proteiner (g) | 7,86 |
| Fiber (g) | 3,9 |
| Rea (g) | 0,22 |
