Låt ricottan rinna av ordentligt för att ta bort överflödigt vatten.
Skär ricottan först på mitten och skär sedan ut halvmåneformade skivor.
Förbered en blandning med grovhackade hasselnötter, en skvätt extra jungfruolja, salt, peppar och rivet citronskal.
Fördela blandningen av hasselnötter på ytan av ricottaskivorna och tryck lätt för att få det att fästa.
Lägg skivorna i en luftfritös i ett enda lager.
Tillaga vid 190°C i cirka 15 minuter, eller tills de är gyllenbruna och krispiga på utsidan.
Ta ut och servera den krispiga ricottan varm som en lätt huvudrätt eller som en läcker förrätt.
Luftfritös
Skål
Rivjärn
Kniv
Rekommenderad temperatur 190°C; ungefärlig tid 15 minuter (varierar beroende på modell av luftfritös).
Italy, Toscana
| Energi (kcal) | 273,69 |
| Kolhydrater (g) | 1,88 |
| varav socker (g) | 1,27 |
| Fett (g) | 27,18 |
| varav mättat fett (g) | 2,34 |
| Proteiner (g) | 4,26 |
| Fiber (g) | 2,5 |
