Tårta utan mjöl baserad på päron, kakao och amaretti: mjuk, fuktig och välsmakande, perfekt även i glutenfri version med certifierade glutenfria amaretti.
Skär päronen i bitar och stek dem med smör och socker tills de blir mjuka; låt svalna.
Mosa de kokta päronen grovt så att de blir en puré.
I en skål, smula amaretti och blanda dem med kakao och en nypa salt.
Tillsätt päronpurén till blandningen av amaretti och kakao, tillsätt sedan ägget och blanda väl tills det är blandat.
Häll smeten i en smord och mjölad 20 cm form; strö lite socker på ytan.
Grädda i vanlig ugn vid 180°C i cirka 30 minuter. Tårtan är klar när den släpper kanterna men fortfarande är fuktig i mitten.
Form 20 cm
Stekpanna
Skål
Ugn
Förvara i kylskåp täckt med plastfolie i 2-3 dagar; i rumstemperatur 1-2 dagar
Naturligt mjölfri recept; dagen efter är den ännu godare.
Italy, Toscana
| Energi (kcal) | 186,47 |
| Kolhydrater (g) | 25,03 |
| varav socker (g) | 25 |
| Fett (g) | 6,8 |
| varav mättat fett (g) | 3,08 |
| Proteiner (g) | 1,93 |
| Fiber (g) | 2,46 |
| Rea (g) | 0,01 |
