I en skål, blanda ricotta, ströbröd, parmesan, pecorino, ägg, hackad persilja, salt och peppar tills du får en homogen smet.
Forma bollar med händerna.
Värm extra jungfruolivolja i en stekpanna och fräs vitlöken.
Tillsätt tomatpurén och koka i cirka 10 minuter.
Tillsätt bollarna i såsen och koka i ytterligare 20 minuter på medelvärme, vänd dem då och då.
Servera ricottabollarna varma med såsen.
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 109,27 |
| Kolhydrater (g) | 8,84 |
| varav socker (g) | 3,28 |
| Fett (g) | 5,38 |
| varav mättat fett (g) | 2,98 |
| Proteiner (g) | 6,49 |
| Fiber (g) | 0,8 |
| Rea (g) | 0,23 |
