Super snabba och dekorativa rolls idealiska som förrätt för luncher, middagar och bufféer. Lätta att anpassa med andra charkuterier eller ingredienser.
Lägg skivorna av prosciutto crudo på en yta, överlappa dem något för att få en kontinuerlig remsa.
Strö en handfull ruccola över ytan av prosciutton som visas i videon.
Tillsätt de soltorkade tomaterna (6-7, efter smak) och mozzarellan skuren i strimlor eller tunna skivor.
Rulla ihop prosciutton hårt för att omsluta fyllningen och få en kompakt rulle.
Linda in rullen i plastfolie och dra åt ordentligt.
Låt rullen vila i kylskåp i ett par timmar för att komprimera.
Ta bort plastfolien, skär rullen i skivor av jämn tjocklek för att få cirka 15 rolls.
Om så önskas, dekorera med en sträng av balsamicoglasyr innan servering.
Plastfolie
Skärbräda
Vass kniv
Förvara i kylskåp inslagna i plastfolie i upp till 2 dagar; servera kalla
Italy, Emilia Romagna
