Snabba grissini, krispiga på utsidan och mjuka på insidan, berikade med soltorkade tomater i olja. Recept utan stressiga degmoment: få viloperioder och en enkel jäsning för en perfekt snacks till aperitif eller för en sista-minuten bricka.
Lös upp jästen i ljummet vatten med socker.
Tillsätt till mjölet, blanda med en gaffel och låt vila i 15 minuter.
Tillsätt saltet, blanda och låt vila ytterligare 15 minuter.
Tillsätt oljan, blanda och låt vila ytterligare 15 minuter.
Tillsätt de soltorkade tomaterna i olja, skurna i bitar, täck över och låt jäsa tills de har dubblats i storlek (ungefär 2 timmar).
Vänd degen på en väl mjölad yta utan att dega ner den, forma en rektangel och skär till stavar med en spade.
Lägg stavarna på bakpapper, pensla med ett varv olja och grädda i en varmluftsugn vid 200°C i 13–15 minuter.
Ta ut dem och låt dem svalna något innan servering.
Gaffel
Spade (eller kniv)
Bakpapper
Varmluftsugn
Total typisk tid: förberedelse + jäsning cirka 2 timmar och 30 minuter. Observera: de tar slut snabbt!
Italia, Toscana
| Energi (kcal) | 345,87 |
| Kolhydrater (g) | 82,64 |
| varav socker (g) | 42,29 |
| Fett (g) | 0,59 |
| varav mättat fett (g) | 0,07 |
| Proteiner (g) | 6,84 |
| Fiber (g) | 1,72 |
| Rea (g) | 0,32 |
