Krossa kexen och blanda dem med det smälta smöret, häll dem i en kakform och tryck med en sked för att bilda basen.
Häll ricottan och grädden i köksmaskinen och vispa med trådvispen tills krämen blir fast.
Häll den i formen och jämna ut den, låt kakan vila i kylen.
Under tiden, montera mixerkannan på köksmaskinen och mixa vattenmelonen.
Lägg den flytande vattenmelonen i en kastrull och tillsätt erytritol och majsstärkelse, koka på låg värme och rör hela tiden tills den tjocknar.
Häll blandningen över kakan och tillsätt chokladbitarna.
Låt stå i kylen i minst 2 timmar innan servering.
Förvara i kylen max 1 dag
Italy, Abruzzo
| Energi (kcal) | 224,45 |
| Kolhydrater (g) | 12,41 |
| varav socker (g) | 4,24 |
| Fett (g) | 17,66 |
| varav mättat fett (g) | 10,04 |
| Proteiner (g) | 4,54 |
| Fiber (g) | 0,5 |
| Rea (g) | 0,11 |
