Förvärm ugnen till 180°C.
Skala äpplena, ta bort kärnhusen och skär dem i skivor.
Vispa äggen med sockret i en skål tills blandningen är ljus och fluffig.
Tillsätt vegetabilisk olja och blanda väl.
Sikta mjölet med bakpulvret och kanelen, och blanda sedan in i äggblandningen.
Tillsätt de skivade äpplena och det rivna citronskalet, blanda försiktigt.
Häll allt i en 24 cm form och jämna ut ytan.
Strö över en riklig matsked socker för karamellisering under gräddningen.
Grädda i ugnen i cirka 45 minuter.
Låt svalna innan servering.
Förvara i en lufttät behållare i rumstemperatur
Servera med vaniljglass och saltad karamell för en extra touch av läckerhet.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 261,96 |
| Kolhydrater (g) | 33,82 |
| varav socker (g) | 20,98 |
| Fett (g) | 12,8 |
| varav mättat fett (g) | 3,76 |
| Proteiner (g) | 4,43 |
| Fiber (g) | 1,26 |
| Rea (g) | 0,08 |
