I en skål, blanda mandelmjöl, ägg, växtbaserad mjölk och bikarbonat aktiverat med ättika.
Tillsätt kanel och blanda tills smeten är jämn.
Värm en non-stick stekpanna på medelvärme och häll i en skopa smet för pannkakor.
Stek i 2-3 minuter, vänd sedan och stek andra sidan tills den är gyllenbrun.
Upprepa tills smeten är slut. Servera varma.
Servera dem med grekisk yoghurt och nötssmör för att hålla dem keto-vänliga eller med lönnsirap och färsk frukt.
Italy, Campania
| Energi (kcal) | 151,17 |
| Kolhydrater (g) | 14,92 |
| varav socker (g) | 7,16 |
| Fett (g) | 6,38 |
| varav mättat fett (g) | 2,65 |
| Proteiner (g) | 8,13 |
| Fiber (g) | 2,57 |
| Rea (g) | 0,1 |
