Läckra mini plum-cakes med kokos och lime, perfekta för att tillfredsställa alla smaklökar. Lätta att förbereda och idealiska för en god frukost eller mellanmål.
I en skål, vispa äggen med sockret tills det blir fluffigt.
Tillsätt vegetabilisk olja, limesaft och rivet limeskal, samt kokosmjölken. Blanda väl.
Sikta tillsammans rismjöl, potatisstärkelse, vetemjöl och bakpulver. Tillsätt gradvis till den flytande blandningen.
Häll smeten i formarna för mini plum-cake.
Strö över ytan med riven kokos.
Grädda i förvärmd statisk ugn vid 180°C i 20-30 minuter, tills de är gyllenbruna.
Formar för mini plum-cake
Förvara i en lufttät behållare i 2-3 dagar.
Recept inspirerat av @chefmade_official med användning av en högkvalitativ form.
Italia, Sicilia
| Energi (kcal) | 325,63 |
| Kolhydrater (g) | 42,21 |
| varav socker (g) | 13,89 |
| Fett (g) | 16,22 |
| varav mättat fett (g) | 4,62 |
| Proteiner (g) | 4,86 |
| Fiber (g) | 1,02 |
| Rea (g) | 0,05 |
