I en skål, blanda den ljumma mjölken med surdegen tills den är helt upplöst.
Tillsätt manitobamjöl, socker och en nypa salt, blanda tills du får en homogen deg.
Tillsätt det mjukade smöret och fortsätt knåda tills du får en slät och elastisk deg.
Tillsätt apelsinpasta och ägg, fortsätt arbeta degen.
Låt degen jäsa täckt i cirka 2 timmar, tills den har fördubblats i volym.
Forma briocherna och lägg dem på en plåt täckt med bakplåtspapper.
Låt jäsa igen i 30 minuter, baka sedan i 180°C i cirka 20 minuter.
Ta ut ur ugnen och låt svalna innan servering.
Skål
Plåt
Bakplåtspapper
Förvara i en lufttät behållare i högst 2 dagar.
Perfekta att servera med en cappuccino för en komplett frukost.
Italia, Lombardia
| Energi (kcal) | 261,59 |
| Kolhydrater (g) | 43,22 |
| varav socker (g) | 11,24 |
| Fett (g) | 7,44 |
| varav mättat fett (g) | 4,05 |
| Proteiner (g) | 7,67 |
| Fiber (g) | 1 |
| Rea (g) | 1,44 |
