Pumpabröd med svarta sesamfrön

Name: Pumpabröd med svarta sesamfrön
Prep time: 180 min
Cook time: 25 min
Total time: 205 min
Yield: 6
Cuisine: Italia
Ingredients: 300 g Typ 1 mjöl; 300 g Pumpamjöl \; 150 g Surdeg; 400 g Vatten; 12 g Salt; 60 g Svarta sesamfrön; efter behov Blandade frön på toppen

@impasta_con_rosy

Kategori: Jästbröd

Rustika och näringsrika bröd gjorda med pumpamjöl, svarta sesamfrön och en krispig blandning på toppen. Perfekta att servera till måltider eller som mellanmål.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 25 minMatlagning: 25 min

Förberedelsetid: 180 minFörberedelse: 180 min

Land: Italia

impasta_con_rosy@impasta_con_rosy

Ingredienser

Antal portioner

Typ 1 mjöl300g
Pumpamjöl \300g
Surdeg150g
Vatten400g
Salt12g
Svarta sesamfrön60g
Blandade frön på toppenefter behov

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 7
Blanda de två mjölsorterna med surdegen i en skål.
STEG 2 AV 7
Tillsätt gradvis vattnet och knåda tills du får en jämn deg.
STEG 3 AV 7
Tillsätt saltet och de svarta sesamfröna i degen.
STEG 4 AV 7
Låt degen jäsa täckt i cirka 2 timmar.
STEG 5 AV 7
Forma små bröd och pensla dem med vatten.
STEG 6 AV 7
Strö de blandade fröna över bröden.
STEG 7 AV 7
Grädda i förvärmd ugn på 200°C i cirka 25 minuter.

Tips

Skål
Ugn
Köksborste

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i en papperspåse i 2-3 dagar.

Mer information

Perfekta att servera till soppor eller sallader.

Ursprung

Italia, Sicilia

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	206,74
Kolhydrater (g)	40,95
varav socker (g)	0,85
Fett (g)	2,78
varav mättat fett (g)	0,04
Proteiner (g)	6,91
Fiber (g)	1,62
Rea (g)	1,84

Proteiner
6,91g·13%
Kolhydrater
40,95g·78%
Fett
2,78g·5%
Fiber
1,62g·3%