Rustika och näringsrika bröd gjorda med pumpamjöl, svarta sesamfrön och en krispig blandning på toppen. Perfekta att servera till måltider eller som mellanmål.
Blanda de två mjölsorterna med surdegen i en skål.
Tillsätt gradvis vattnet och knåda tills du får en jämn deg.
Tillsätt saltet och de svarta sesamfröna i degen.
Låt degen jäsa täckt i cirka 2 timmar.
Forma små bröd och pensla dem med vatten.
Strö de blandade fröna över bröden.
Grädda i förvärmd ugn på 200°C i cirka 25 minuter.
Skål
Ugn
Köksborste
Förvara i en papperspåse i 2-3 dagar.
Perfekta att servera till soppor eller sallader.
Italy, Sicilia
