Skala och skär jordärtskockan i skivor. Lägg den i blöt i kallt vatten lätt syrligt med citronsaft eller äppelcidervinäger.
Skala och tärna potatisen och lägg dem i blöt i kallt vatten.
Värm två stekpannor med olja och vitlök, i den ena steker vi jordärtskockan och i den andra potatisen.
Salta, peppra och tillsätt vatten om det behövs och koka på medel-låg värme för att undvika att de bränns.
När de är kokta och avsvalnade, mixa jordärtskockan och potatisen i en mixer tills du får en krämig konsistens.
Överför blandningen till en skål och tillsätt de återstående ingredienserna och om det behövs, tillsätt vegetabilisk mjölk, självklart utan socker.
Överför blandningen till muffins- eller babàformar, helst i silikon, så att smeten inte fastnar i formen.
Om du använder en stålform, smörj och strö över brödsmulor (glutenfria för glutenfri version) i formarna.
Placera formarna i en bakplåt och tillsätt vatten för att ge mer fukt under bakningen och om formarna är av papper, använd dubbla plåtar.
Baka i statisk ugn vid 180° i cirka 30/35 minuter.
Ta ut ur ugnen och låt svalna, när de har svalnat, ta ut dem ur formarna och servera dem med en sallad av radicchio och valnötter.
Tack och smaklig måltid till alla!
Kniv
Sked
Stekpanna
Potatisskalare
Muffins- eller babàformar
Mixer
Förvara i kylskåp i högst 2/3 dagar.
Flanblandningen kan också användas som en utmärkt fyllning för en paj.
Italia
| Energi (kcal) | 89,04 |
| Kolhydrater (g) | 19,18 |
| varav socker (g) | 6,32 |
| Fett (g) | 0,24 |
| varav mättat fett (g) | 0,04 |
| Proteiner (g) | 2,92 |
| Fiber (g) | 2,12 |
| Rea (g) | 0,35 |
