Piselette

I en kastrull, tillsätt ärterna med en purjolöksfräs och täck dem till 2/3 med vatten, tillsätt salt och låt dem koka i cirka 20 minuter (eller tills de nästan är helt kokta)

Efter 15 minuter, tillsätt en smulad tofu och sojasås.

Mixa med en stavmixer utan att göra dem till en kräm (vattnet som finns kvar i kastrullen ska vara mycket mindre än hälften.)

Tillsätt kryddorna och stärkelsen och låt blandningen vila. Om den fortfarande är för lös, tillsätt mer stärkelse eller ströbröd.

När den har svalnat, ta en del av degen, platta till den något och rulla i majsmjöl (för glutenfri version) och lägg dem på en bakplåt täckt med bakplåtspapper eller i en luftfritös, täckt med bakplåtspapper.

Tillaga i luftfritös vid 180° i cirka 15 minuter, i ugn vid 200° i cirka 17 minuter.

Låt dem svalna lite och ät sedan som du vill, till exempel med en sallad och tomater.