Mixa cannellinibönorna tillsammans med rödbetan tills du får en mjuk och slät kräm. Tillsätt mjölet, en nypa salt och forma små gnocchetti från den resulterande degen.
Separat, mixa de finaste ärtorna med kryddorna (valfritt), basilikan, de skalade pistagenötterna, extra jungfruoljan och en tesked kokvatten.
Servera gnocchettin med ärtkrämen, dekorera med hackad pistage, en skvätt extra jungfruolja och saffranstrådar för doft.
Koka gnocchettin i saltat kokande vatten tills de flyter upp till ytan.
Du kan förvara överblivna gnocchetti i kylskåpet i 1-2 dagar. Servera med ärtkrämen, en nypa hackad pistage och en skvätt extra jungfruolja.
Italia, Umbria
| Energi (kcal) | 205,99 |
| Kolhydrater (g) | 29,59 |
| varav socker (g) | 2,96 |
| Fett (g) | 6,54 |
| varav mättat fett (g) | 0,77 |
| Proteiner (g) | 6,55 |
| Fiber (g) | 5,07 |
| Rea (g) | 0,01 |
