Upptäck de autentiska Morotsgnocchi: mjuka, näringsrika och med en unik smak av potatis och fullkornsmjöl. Ta den italienska traditionen till bordet, prova dem nu!
Ångkoka skalad potatis och morötter skurna i stora bitar i 15 minuter.
Lägg dem i en skål och smaksätt med salt. Blanda. Tillsätt mjölet lite i taget och börja knåda. Det kan behövas mer eller mindre mjöl än vad som står i ingredienserna, så tillsätt lite i taget.
Degen ska vara kompakt, mjuk och inte klibbig. Skär bitar och forma långa cylindrar som är cirka 2 cm breda. Skär gnocchin i den storlek du föredrar.
Lägg dem i kokande saltat vatten. Koka i cirka 4 minuter efter att de har flutit upp till ytan.
Krydda som du vill. Jag stekte dem i en panna med vegetabiliskt smör, salvia och näringsjäst.
Italia, Abruzzo
