En smakrik salt paj, perfekt som huvudrätt eller att servera som förrätt. Utmärkt att förbereda i förväg och även idealisk som lunch att ta med till jobbet.
Rengör och skiva kronärtskockorna tunt och lägg dem i en skål med kallt vatten och citron för att förhindra att de mörknar.
Stek kronärtskockorna i en panna med olja och en vitlöksklyfta i 15-20 minuter.
Skär potatisen i tärningar och stek dem i en panna med lite olja i 15-20 minuter, tillsätt salt, peppar och rosmarin.
Vispa äggen i en skål, tillsätt salt, peppar, stracchino, kronärtskockor och riven parmesan.
Ta en smördegsplatta, nagga botten och tillsätt ströbröd och coppa.
Tillsätt äggblandningen och lägg i resterande kronärtskockor, stracchino och potatis.
Strö lite parmesan, ströbröd och ringla över lite olivolja på ytan.
Grädda i en förvärmd varmluftsugn på 180 grader i 35-40 minuter. Sätt på grillen de sista 5 minuterna.
Utmärkt att förbereda i förväg och om det blir över, ta med som matlåda till jobbet.
Sätt på grillen de sista 5 minuterna av tillagningen för en perfekt gyllene yta.
Italy, Lazio
| Energi (kcal) | 159,4 |
| Kolhydrater (g) | 12,73 |
| varav socker (g) | 1,54 |
| Fett (g) | 8,44 |
| varav mättat fett (g) | 4,11 |
| Proteiner (g) | 7,68 |
| Fiber (g) | 2,43 |
| Rea (g) | 0,25 |
