Tvätta, skala och skär äpplena i skivor. Lägg äpplena i en skål med 2 matskedar socker och kanel.
Häll det återstående sockret och olivoljan i skålen till köksmaskinen och sätt på medelhastighet.
Tillsätt yoghurten, citronskal och saft, rismjölet och bakpulvret. Fortsätt knåda på medelhastighet tills ingredienserna är väl blandade.
Smörj och mjöla en kakform. Häll i hälften av smeten och hälften av äpplena.
Avsluta med den återstående smeten och resten av äpplena. Grädda i 180° i 45 minuter i förvärmd ugn.
Om du vill, pudra med florsocker efter gräddning.
Italy, Campania
| Energi (kcal) | 135,4 |
| Kolhydrater (g) | 31,57 |
| varav socker (g) | 16,79 |
| Fett (g) | 0,62 |
| varav mättat fett (g) | 0,34 |
| Proteiner (g) | 2,22 |
| Fiber (g) | 1,35 |
| Rea (g) | 0,03 |
