Ekologisk apelsinkaka utan gluten och laktos.

Lägg socker och ägg i en skål och vispa med elvisp på medelhastighet i 5 minuter.

Häll i oljan i blandningen, det rivna apelsinskalet och en nypa salt och fortsätt blanda.

Tillsätt rismjölet, apelsinjuicen tillräckligt för en mjuk deg. Slutligen bakpulvret med en spatel.

Smörj och mjöla formen, häll i smeten med spateln och jämna ut.

Grädda i 180 grader i 40 minuter i förvärmd ugn. Under tiden förbered apelsingelén.

I en kastrull blanda de 2 matskedarna rismjöl och de 4 matskedarna socker, häll i apelsinjuicen och rör om med en spatel.

Låt gelén tjockna på spisen under ständig omrörning tills den tjocknar.

Dela kakan i två och fyll med hälften av gelén, häll resten av gelén på ytan och dekorera med apelsinskivor.