Lägg socker och ägg i en skål och vispa med elvisp på medelhastighet i 5 minuter.
Häll i oljan i blandningen, det rivna apelsinskalet och en nypa salt och fortsätt blanda.
Tillsätt rismjölet, apelsinjuicen tillräckligt för en mjuk deg. Slutligen bakpulvret med en spatel.
Smörj och mjöla formen, häll i smeten med spateln och jämna ut.
Grädda i 180 grader i 40 minuter i förvärmd ugn. Under tiden förbered apelsingelén.
I en kastrull blanda de 2 matskedarna rismjöl och de 4 matskedarna socker, häll i apelsinjuicen och rör om med en spatel.
Låt gelén tjockna på spisen under ständig omrörning tills den tjocknar.
Dela kakan i två och fyll med hälften av gelén, häll resten av gelén på ytan och dekorera med apelsinskivor.
Elvisp för att blanda
Spatel
Medelstor kakform
Den kan förvaras i några dagar även i rumstemperatur.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 382,63 |
| Kolhydrater (g) | 54,63 |
| varav socker (g) | 30,73 |
| Fett (g) | 18,65 |
| varav mättat fett (g) | 2,81 |
| Proteiner (g) | 2,33 |
| Fiber (g) | 0,3 |
| Rea (g) | 0,16 |
