Läckra glutenfria och laktosfria små panettone, perfekta för dem med matintoleranser som ändå vill njuta av festens smaker.
Häll de färska äggen, mjölken, honungen och oljan i skålen, vispa med elvisp.
Tillsätt de blötlagda och urkramade russinen.
Tillsätt alla andra ingredienser och knåda tills allt är väl blandat.
Häll smeten i formarna och grädda i 180 grader i 40 minuter.
6. Förvärm ugnen och grädda små panettone i 30 minuter vid 180°C.
Ta ut ur ugnen och dekorera efter önskemål.
7. Ta ut små panettone och låt dem svalna helt innan servering.
10 stora pappersformar
Blandskål
Elvisp
De håller sig i rumstemperatur i 4 dagar.
Förvara små panettone i en lufttät behållare i rumstemperatur. Servera med en kopp varm choklad eller örtte.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 258,41 |
| Kolhydrater (g) | 48,38 |
| varav socker (g) | 18,7 |
| Fett (g) | 6,62 |
| varav mättat fett (g) | 1,68 |
| Proteiner (g) | 3,99 |
| Fiber (g) | 0,79 |
| Rea (g) | 0,18 |
