Vispa äggvitorna till hårt skum med elvisp eller köksmaskin. Häll de andra ingredienserna i köksmaskinens skål och knåda, tillsätt vatten om det behövs.
Vänd ner äggvitorna i smeten med rörelser från botten uppåt.
Värm en non-stick stekpanna och smörj med olja, häll i en liten skopa smet och stek båda sidorna tills de är gyllenbruna.
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 242,36 |
| Kolhydrater (g) | 47,73 |
| varav socker (g) | 4,12 |
| Fett (g) | 3,98 |
| varav mättat fett (g) | 2,04 |
| Proteiner (g) | 6,66 |
| Fiber (g) | 0,54 |
| Rea (g) | 0,22 |
