I en stor skål, knåda: mjölmix, rivet citron- och apelsinskal, majsolja, ägg, socker och en nypa salt.
Forma en degboll och låt vila i 2 timmar.
Forma längder av degen och skär i kuber om cirka 1 cm.
Hetta upp oljan i en kastrull och fritera Struffoli, låt torka på bakplåtspapper.
I en stor kastrull, häll i anis, när det börjar avdunsta, tillsätt honungen, när den har smält, tillsätt Struffoli.
Häll Struffoli i brickor med höga kanter och dekorera med färgade strössel.
Kastrull för fritering
Brickor med höga kanter
De kan förvaras i upp till en vecka
Italia, Campania
| Energi (kcal) | 513,68 |
| Kolhydrater (g) | 27,47 |
| varav socker (g) | 22,45 |
| Fett (g) | 45,34 |
| varav mättat fett (g) | 6,51 |
| Proteiner (g) | 2,13 |
| Fiber (g) | 1,6 |
| Rea (g) | 0,05 |
