Päron- och ricottakaka

Förberedelse

1. STEG 1 AV 10

   Först och främst, klä kakformen, strö en nypa smör på kanterna och botten och lägg sedan det utskurna bakplåtspappret och tryck fast det.

2. STEG 2 AV 10

   Gå sedan vidare till att rengöra päronen, tvätta dem, skala dem, ta bort kärnorna och skär dem i tunna skivor på längden, sedan i fem på tvären.

3. STEG 3 AV 10

   Förvärm ugnen till 180° i statiskt läge upp och ner.

4. STEG 4 AV 10

   Blanda äggen med sockret och vispa med en elvisp tills du får en ljus och voluminös blandning. Tillsätt sedan honungen, från och med nu kan du blanda med en handvisp.

5. STEG 5 AV 10

   Tillsätt oljan, ricottan och mjölken, alla i rumstemperatur.

6. STEG 6 AV 10

   Sikta mjöl, stärkelse och bakpulver, tillsätt lite i taget och försök att inte bryta ner blandningen.

7. STEG 7 AV 10

   Tillsätt en rejäl nypa salt, doppa sedan päronen och tillsätt kanelen.

8. STEG 8 AV 10

   Blanda tills du får en homogen blandning, häll allt i kakformen, om du vill kan du dekorera med fler päronremsor.

9. STEG 9 AV 10

   När ugnen är redo, sätt in på näst sista hyllan från botten, i cirka 60 minuter.

10. STEG 10 AV 10

    Självklart är varje ugn annorlunda, även storleken på formen gör skillnad, eftersom ju smalare den är desto längre blir gräddningstiden. Så gör stickprovet redan från 45 minuter och uppåt, öppna aldrig ugnen innan kakan börjar jäsa.

Tips

• 26 cm kakform

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)