Fullkornspenne med ägg, speck och zucchini

Koka upp en kastrull med vatten och när vattnet kokar, lägg i pastan, salta och koka enligt anvisningarna på förpackningen.

Vispa äggen i en skål och tillsätt svartpeppar och riven ost. Blanda väl och ställ åt sidan.

Skär sedan specken i tärningar och bryn den i en stekpanna i 5-8 minuter tills den är gyllenbrun.

Under tiden, stek två zucchinis skurna i skivor med lite vatten i en stekpanna och när de är klara, ställ dem åt sidan.

Medan pastan kokar, ta en slev vatten från kastrullen som du kommer att behöva senare. När pastan är klar, häll av den och tillsätt sleven med vatten, de kokta zucchinis och specken. Rör om ordentligt med en träsked och tillsätt äggen.