Fyllda paprikor med kött

Tvätta paprikorna under rinnande vatten, torka dem, skär dem i två delar på längden för att få båtar, ta bort stjälken och töm dem inuti genom att ta bort alla frön och trådar.

Lägg kalvfärsen, äggen, de färska brödsmulorna, de rivna ostarna, den hackade basilikan, saltet och svartpepparn i en skål och knåda med händerna tills du får en homogen och kompakt blandning.

Fyll sedan varje enskild paprikabåt, forma köttet med händerna för att anpassa det till paprikornas form och lämna inga tomma utrymmen.

Placera båtarna bredvid varandra i en ugnsform täckt med bakplåtspapper, häll två matskedar olivolja över ytan och grädda i en förvärmd statisk ugn vid 180°C i cirka 40 minuter.