Skär zucchinin i tunna skivor, lägg dem i en stor ugnsform och krydda med tre matskedar ströbröd, tre matskedar parmigiano, en matsked extra jungfruolivolja, salt och peppar. Blanda väl med händerna så att de kan smaksättas och så att paneringen kan fördelas jämnt. Efter att ha panerat dem väl, rada upp dem i formen och för att få den klassiska skorpan på ytan, tillsätt en matsked ströbröd, en av parmigiano och en matsked extra jungfruolivolja utan att blanda. Grädda i 180°C i förvärmd varmluftsugn i 25 minuter tills de är gyllenbruna!
Italia, Calabria
| Energi (kcal) | 66,47 |
| Kolhydrater (g) | 4,38 |
| varav socker (g) | 1,36 |
| Fett (g) | 3,98 |
| varav mättat fett (g) | 1,15 |
| Proteiner (g) | 2,92 |
| Fiber (g) | 1,29 |
| Rea (g) | 0,05 |
