Tvätta och torka potatisarna.
Gör snitt med en vass kniv på potatisarnas yta med skalet kvar, med några millimeters mellanrum, lite mer än halvvägs genom varje potatis.
Smörj in ordentligt med en emulsion av olja och salt, även mellan skivorna.
Tillaga i en varmluftsfritös i 40 minuter eller i ugnen på 190 grader.
Fyll de olika potatisskivorna med skinka och provola.
Tillaga i varmluftsfritös eller i ugnen i ytterligare 5/10 minuter tills provolan smälter.
Varmluftsfritös
Kylskåp
Du kan fylla dem med mortadella eller salami och en ost som smälter lätt.
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 188,5 |
| Kolhydrater (g) | 9,28 |
| varav socker (g) | 0,48 |
| Fett (g) | 10,96 |
| varav mättat fett (g) | 5,64 |
| Proteiner (g) | 13,38 |
| Fiber (g) | 0,8 |
| Rea (g) | 0,64 |
