En smakrik och elegant första rätt, perfekt för speciella tillfällen, som kombinerar den delikata potatiskrämen med den distinkta smaken av buffelprovola och porchetta di Ariccia.
Skala potatisarna och skär dem i tärningar.
Fräs den finhackade löken i olivolja i en stekpanna, tillsätt potatisarna och salta efter smak.
Låt koka i cirka 15 minuter eller tills de är mjuka. Tillsätt lite mjölk om det behövs för att avsluta tillagningen. Mosa en del av potatisarna med en gaffel för att göra dem krämigare.
Skär buffelprovolan i tärningar.
Koka den hjärtformade pastan i rikligt med saltat vatten.
Sila pastan och blanda den med potatiskrämen.
I en ugnsform, skapa ett lager av pasta, lägg porchetta och provola ovanpå. Täck med pasta och gör ett nytt lager.
Grädda i ugnen vid 180 grader i cirka 15 minuter
Mixer
Gryta
Kniv
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 202,61 |
| Kolhydrater (g) | 30,8 |
| varav socker (g) | 1,68 |
| Fett (g) | 5,51 |
| varav mättat fett (g) | 1,41 |
| Proteiner (g) | 8,88 |
| Fiber (g) | 1,01 |
| Rea (g) | 0,05 |
