Rustik ringkaka med korv och friarielli

Tvätta friarielli noggrant.

Lägg olja i en stekpanna och fräs vitlöken, tillsätt sedan friarielli.

Täck med ett lock och koka friarielli tills de är väl vissnade, rör ofta och tillsätt saltet halvvägs genom tillagningen.

Ta bort dem från värmen när de är mjuka och vissnade.

Lägg korvarna i en stekpanna med vitlök och olja, bryn dem, tillsätt vitt vin och koka klart, blanda sedan med friarielli och låt koka tillsammans i några minuter.

Värm mjölken och lös upp jästen med sockret.

Lägg de två mjölsorterna i en skål, tillsätt mjölken med jästen och börja knåda.

Tillsätt äggen ett i taget medan du knådar.

Tillsätt smöret i bitar, vid rumstemperatur, lite i taget och fortsätt knåda, tillsätt peppar och salt och knåda tills du får en homogen deg.

Tillsätt friarielli, korvarna skurna i bitar och provolan i tärningar, häll sedan degen i en smord och mjölad form och låt vila i minst 2 timmar.

Grädda i 180°C i 40-45 minuter.