Scialatielli med musslor

Förberedelse

1. STEG 1 AV 9

   Rengör musslorna under rinnande vatten, skrapa skalen och ta bort skägget.

2. STEG 2 AV 9

   Koka upp vatten i en stekpanna och lägg i musslorna, ta bort dem från värmen när de öppnar sig.

3. STEG 3 AV 9

   Sila musslornas kokvatten med en sil.

4. STEG 4 AV 9

   Skala musslorna och spara några med skal för dekoration.

5. STEG 5 AV 9

   Fräs vitlöken i en stekpanna med lite olivolja, tillsätt sedan de tvättade och i fyra delar skurna tomaterna och låt koka i cirka tio minuter.

6. STEG 6 AV 9

   Salta såsen och tillsätt en skopa av musslornas kokvatten. Lägg även till de skalade musslorna och koka ytterligare ett par minuter, tillsätt hackad persilja.

7. STEG 7 AV 9

   Koka upp en kastrull med vatten och salt för att koka scialatielli. Koka scialatielli och häll av dem al dente, överför dem till stekpannan med mussel- och tomatsåsen.

8. STEG 8 AV 9

   Stek i stekpannan på medelvärme tills pastan är färdigkokt, om det blir för torrt, tillsätt lite av det silade musselvattnet.

9. STEG 9 AV 9

   Lägg upp på tallrikar och dekorera med de sparade musslorna med skal och lite mer hackad persilja.

Tips

• Stekpanna

• Sil

Allmän information

Analys

Makronäringsämnen (100 gr)