Fårgryta (ghisau) med hantverksöl

Name: Fårgryta (ghisau) med hantverksöl
Prep time: 20 min
Cook time: 90 min
Total time: 110 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 800 g Fårkött; 500 mL Sardisk hantverksöl; 1 enhet Lök; 1 enhet Selleri; 2 enheter Vitlök; 3 enheter Olivolja; 500 mL Lätt köttbuljong; efter smak Aromatiska örter; efter smak Persilja; efter smak Salt; efter smak Peppar

@maltese

Kategori: Huvudrätter

En klassisk höst- och vinterrätt från den sardiska traditionen, fårgryta med hantverksöl är en rik och smakrik rätt, perfekt för kalla dagar.

Svårighetsgrad: Medel

Tillagningstid: 90 minMatlagning: 90 min

Förberedelsetid: 20 minFörberedelse: 20 min

Land: Italia

@maltese

Ingredienser

Antal portioner

Fårkött800g
Sardisk hantverksöl500mL
Lök1enhet
Selleri1enhet
Vitlök2enheter
Olivolja3enheter
Lätt köttbuljong500mL
Aromatiska örterefter smak
Persiljaefter smak
Saltefter smak
Pepparefter smak

Förberedelse Ingredienser Tips Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 8
Skär fårköttet i inte alltför små bitar.
STEG 2 AV 8
I en stor gryta, värm oljan och bryn köttbitarna, vänd dem flera gånger.
STEG 3 AV 8
Tillsätt löken, sellerin och vitlöken efter att ha sänkt värmen.
STEG 4 AV 8
Koka i några minuter utan att låta grönsakerna bli för mjuka.
STEG 5 AV 8
Häll i hantverksölen och koka tills den avdunstar.
STEG 6 AV 8
Tillsätt den lätta köttbuljongen, de aromatiska örterna och persiljan.
STEG 7 AV 8
Koka på mycket låg värme i minst 60-90 minuter, justera med salt och peppar.
STEG 8 AV 8
Ta bort från värmen när köttet är mjukt vid beröring med en gaffel.

Tips

Stor gryta

Allmän information

Förvaringsanvisningar

Förvara i kylskåp i högst 2 dagar i en lufttät behållare.

Mer information

Hantverksölen som används kan variera beroende på personliga preferenser och vilken typ av kött som valts.

Ursprung

Italia, Sardegna

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	213,68
Kolhydrater (g)	1,02
varav socker (g)	0,99
Fett (g)	20,09
varav mättat fett (g)	4,57
Proteiner (g)	5,85
Fiber (g)	0,28
Rea (g)	0,08

Proteiner
5,85g·21%
Kolhydrater
1,02g·4%
Fett
20,09g·74%
Fiber
0,28g·1%