För att förbereda paprikasåsen måste man följa några steg.
Tvätta de två paprikorna, placera dem med avstånd på en plåt täckt med bakplåtspapper och baka i ugnen i 45/50 minuter vid 190 grader.
När de är klara, lägg dem i en plastpåse tills de är helt svala för att möjliggöra en fullständig skalning.
Öppna påsen och skala paprikorna, ta bort kärnorna och skär dem i skivor. Skär löken.
Häll oljan, löken, majsen, saltet, grädden och paprikorna i en stekpanna, låt dem mjukna i den kvarvarande vätskan och rosta dem i högst 10 minuter.
Häll allt i en mixer och mixa tills du får en tjock och fyllig sås.
Skär den röda löken och förbered salladen som tillbehör. Värm grillpannan och grilla arrosticini i 4 minuter, vänd dem på alla fyra sidor, en minut per sida, och salta efter smak.
Arrosticini kan förvaras i kylskåp i några timmar, men det är idealiskt att äta dem direkt. Paprikasåsen rekommenderas att förvaras högst 2 dagar i en sluten glasburk.
Den milda mörheten hos arrosticini av scottona och fårkött passar bra med denna väldoftande superglada paprikasås! En delikat sås som skapas genom att kombinera röda och gula paprikor med majs.
Italia, Sardegna
| Energi (kcal) | 416,6 |
| Kolhydrater (g) | 11,55 |
| varav socker (g) | 4,92 |
| Fett (g) | 39,7 |
| varav mättat fett (g) | 6,95 |
| Proteiner (g) | 2,51 |
| Fiber (g) | 3,12 |
| Rea (g) | 0,07 |
