Kanin på liguriskt vis

Name: Kanin på liguriskt vis
Cook time: 60 min
Yield: 4
Cuisine: Italia
Ingredients: 1.5 Kg kanin; 2 enheter vitlöksklyftor; 0.5 null gul lök; 3 matskedar extra jungfruolivolja; 2 enheter lagerblad; 80 g pinjenötter; 100 g taggiascaoliver; 500 ml köttbuljong; 1 glas rödvin

@manu-food-writer

Kategori: Huvudrätter

Prova receptet för att tillaga kanin på liguriskt vis med smakrikt och fylligt rödvin med doft av lagerblad.

Svårighetsgrad: Lätt

Tillagningstid: 60 minMatlagning: 60 min

Förberedelsetid: minFörberedelse: min

Land: Italia

manu-food-writer@manu-food-writer

Ingredienser

Antal portioner

Kanin1.5Kg
Vitlöksklyftor2enheter
Gul lök0.5
Extra jungfruolivolja3matskedar
Lagerblad2enheter
Pinjenötter80g
Taggiascaoliver100g
Köttbuljong500ml
Rödvin1glas

Förberedelse Ingredienser Allmän information Analys Makronäringsämnen

Förberedelse

STEG 1 AV 7
Skär kaninen i bitar, ta bort fettet och eventuella småben som bildats vid skärningen.
STEG 2 AV 7
Den som vill kan även lägga till njurar, lever och kaninhuvud för att göra rätten ännu smakrikare.
STEG 3 AV 7
Skölj under rinnande vatten, låt rinna av och låt torka.
STEG 4 AV 7
I en stor stekpanna, bryn den hackade löken, tillsätt sedan kaninbitarna och bryn dem på hög värme.
STEG 5 AV 7
Tillsätt rödvinet och låt det avdunsta. Salta och låt koka på medelvärme i 30 minuter, tillsätt köttbuljong lite i taget.
STEG 6 AV 7
Tillsätt nu hela oliver, pinjenötter, vitlök, lagerblad, blanda och låt koka ytterligare en halvtimme, tillsätt mer buljong om det skulle bli torrt.
STEG 7 AV 7
Strax innan tillagningen är klar, tillsätt några fler oliver och servera kaninen på liguriskt vis varm.

Allmän information

Ursprung

Italia, Liguria

Analys

Varning

De data som presenteras här, begränsade till vissa specifika detaljer, är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att kontrollera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Livsstilar

Intoleranser och allergier

Makronäringsämnen (100 gr)

Varning

De data som presenteras här är resultatet av en analys utförd med Tuduu:s egna algoritmer, baserade på databasen som tillhandahålls av IEO. Som sådana kan de innehålla fel och/eller felaktigheter, därför uppmanas användaren alltid att verifiera deras korrekthet. Om avvikelser upptäcks ber vi er kontakta oss på info@tuduu.it

Energi (kcal)	135,26
Kolhydrater (g)	4,35
varav socker (g)	4,35
Fett (g)	6,64
varav mättat fett (g)	1,51
Proteiner (g)	12,37
Fiber (g)	2,25
Rea (g)	0,15

Proteiner
12,37g·48%
Kolhydrater
4,35g·17%
Fett
6,64g·26%
Fiber
2,25g·9%