
Lätta och laktosfria bruschetta baserade på farro-galetter, marinerade ansjovis och stekta grönsaker. Perfekta som förrätt eller lätt måltid, lämpade för dem som är intoleranta mot ägg och laktos.
Tvätta och torka noggrant de blandade grönsakerna.
Skär grönsakerna i bitar eller i tunna strimlor efter preferens.
Värm en matsked extra jungfruolja i en stekpanna.
Stek grönsakerna på medelhög värme i cirka 5-7 minuter tills de blir mjuka samtidigt som de behåller viss krispighet.
Tillsätt en nypa salt och en nypa oregano, blanda och ta bort grönsakerna från pannan.
Placera farro-galetter på ett serveringsfat och lägg de stekta grönsakerna ovanpå.
Lägg försiktigt de marinerade ansjoviserna ovanpå grönsakerna och avsluta med mer oregano om så önskas.
Stekpanna
Serveringsfat
Kniv
Variationer: du kan använda fullkornsbröd eller krispiga baguetter istället för farro-galetter för ett mer traditionellt alternativ. Mångsidigt recept: servera som förrätt eller lätt huvudrätt.
Italy