En enkel, snabb och ekonomisk recept med perlade farro och spenat, lämplig för veganer, vegetarianer och de som är intoleranta mot ägg och laktos. Det kan serveras varmt eller kallt, idealiskt för lunch på kontoret eller universitet.
Skölj den perlade farro under rinnande vatten för att ta bort eventuella föroreningar.
Koka upp cirka 2 koppar vatten i en kastrull och tillsätt farro; koka enligt tiden som anges på förpackningen.
I en non-stick panna, koka de väl tvättade spenaterna med extra virgin olivolja och lite vegetabilisk buljongpulver tills de har vissnat.
När farro är klart, blanda det med spenaterna i pannan.
Smaka av med salt och peppar och blanda väl.
Servera varm eller låt svalna och servera kall, beroende på preferens.
Kastrull
Non-stick panna
Sil/skål för att tvätta farro och spenat
Varianter: tillsätt smulad getost eller riven parmesan för mer smak; tillsätt nötter eller rostat frö för krispighet; smaksätt med citronsaft eller apelsiner för en citrusaktig ton; rör ihop med färska örter som persilja, basilika eller mynta.
Italy
| Energi (kcal) | 292,47 |
| Kolhydrater (g) | 9,43 |
| varav socker (g) | 0,4 |
| Fett (g) | 26,87 |
| varav mättat fett (g) | 3,84 |
| Proteiner (g) | 3,1 |
| Fiber (g) | 1,44 |
| Rea (g) | 0,05 |
