Lätt kaka baserad på morötter, havregryn och grekisk yoghurt, utan socker, bakad i luftfritös. Idealisk för frukost eller mellanmål, anpassningsbar med nötter, kakao eller alternativ för intoleranser.
Mixa ingredienserna: förena mixade morötter, havregryn, äggvita, grekisk yoghurt, kokosmjöl, kanel och bakpulver och mixa tills du får en homogen smet. Om du föredrar en grövre konsistens, mixa havregrynen mindre.
Överför smeten till en lämplig form för luftfritös (helst i silikon). Ställ in luftfritösen på 160°C och baka i cirka 20-30 minuter; kontrollera om kakan är klar med en tandpetare: om den kommer ut ren är kakan klar.
Låt svalna i några minuter innan du vänder upp den. Servera ljummen eller kall, eventuellt tillsammans med en sked grekisk yoghurt eller med ett stänk kanel.
Luftfritös
Mixer eller stavmixer
Form för luftfritös (helst i silikon)
Tandpetare för att kontrollera bakningen
Förvara i kylskåp i 2-3 dagar i en lufttät behållare. Kan frysa i skivor och värmas i luftfritös eller mikrovågsugn.
Varianter: tillsätt valnötter, mandlar eller chiafrön för krispighet; tillsätt osötat kakao för chokladversion; ersätt grekisk yoghurt med sojayoghurt för mjölkfri version; använd glutenfria havregryn om det behövs.
Italy, Puglia
