I en skål, blanda ris mjöl, kokosvatten och jäst (krämigt tartrat).
Rör om ordentligt tills du får en slät och klumpfri smet.
Värm en non-stick-panna och smörj den lätt.
Koka pannkakorna genom att hälla portioner av smeten i pannan, koka några minuter på varje sida tills de är gyllene.
Servera pannkakorna varma med apelsinmarmelad, honung och valfria nötter.
Non-stick-panna
Skål
Visp eller sked för att blanda
Marmeladen kan bytas ut mot jordnötssmör eller hasselnötskräm. Receptet passar för dem som följer glutenfria, äggfria och laktosfria dieter.
Italy, Puglia