Lågkolhydrat och ketogen form baserad på ricotta, lax och zucchini: en mångsidig, lätt och enkel att förbereda recept. Perfekt som förrätt, ensamrätt eller lätt lunch; kan tillagas i airfryer eller i ugn.
Förbered zucchinis: koka dem i saltat vatten i 5-6 minuter, sila av dem och krama ur dem ordentligt eller fräs dem i panna med en skvätt olja i 8-10 minuter tills de är mjuka men fortfarande fasta.
Tillaga eller hacka laxen: om den är färsk/halvrå, tillaga den snabbt i panna med en skvätt olja, låt den svalna och smula den med en gaffel; om den är rökt eller redan tillagad, använd den direkt.
I en skål, blanda ricotta, kokt zucchini, lax, ägg, riven ost, svartpeppar och en skvätt olja; blanda väl.
Smörj lätt formen på 12 cm eller klä den med bakpapper; häll i blandningen och jämna till ytan med baksidan av en sked.
Tillagning: i en förvärmd airfryer på 200°C, laga i 20 minuter. Alternativt, laga i en förvärmd konventionell ugn på 200°C tills de får färg. Låt svalna något innan du ta ut den.
Medium skål
Gaffel eller träslev
Kniv och skärbräda
Rivjärn
Form på 12 cm (silikon eller non-stick)
Airfryer eller förvärmd konventionell ugn på 200°c
Frysa: portionsförpackad och värmd i airfryer i 5-6 minuter på 180°C.
Variationer: ersätt laxen med feta eller rökt tofu för en vegetarisk version; tillsätt mynta eller basilika; en nypa curry eller söt paprika för att få olika smaker. Serveringsförslag: förrätt med sallad och citron, ensamrätt med avocado eller grillade grönsaker, finger food med mindre formar.
Italy
| Energi (kcal) | 130,94 |
| Kolhydrater (g) | 1,48 |
| varav socker (g) | 1,4 |
| Fett (g) | 8,76 |
| varav mättat fett (g) | 3,97 |
| Proteiner (g) | 11,26 |
| Fiber (g) | 0,46 |
| Rea (g) | 0,22 |
