Cous cous tricolore med feta, tomater och zucchini: en enkel och ekonomisk huvudrätt för sommaren utan smör och utan ägg. Ett lätt och snabbt recept som kan förberedas dagen innan för lunch på kontoret eller stranden nästa dag.
Tvätta zucchinin, skär bort ändarna, skär den i bitar och koka den så att den blir al dente.
Koka även cous cous (du kan använda kokvattnet från grönsakerna) och vänta tills det svalnar.
Blanda cous cous med zucchini och fetaost i tärningar.
Krydda allt med extra virgin olivolja, peppar och krossad basilika, blanda väl innan servering.
Kastrull
Skål
Utan smör och utan ägg. Kan göras kvällen innan och förvaras i kylskåp för lunch dagen efter.
Italy, Puglia
| Energi (kcal) | 167,08 |
| Kolhydrater (g) | 4,42 |
| varav socker (g) | 1,99 |
| Fett (g) | 15,2 |
| varav mättat fett (g) | 3,59 |
| Proteiner (g) | 2,97 |
| Fiber (g) | 0,92 |
| Rea (g) | 0,19 |
