En enkel och lätt paj gjord med grekisk yoghurts och utan ägg, tillagad i luftfritös. Perfekt som lätt lunch eller förrätt, den kan varieras och serveras varm eller i rumstemperatur.
Häll mjölet i en stor skål och tillsätt bakpulver; blanda med en gaffel för att fördela det.
Häll gradvis i vattnet medan du vispar med en handvisp för att undvika klumpar.
Tillsätt det grekiska yoghurten och olivoljan i degen och blanda tills du får en jämn konsistens.
Blanda i den välavrunna tonfisken och den hackade persiljan, och blanda försiktigt med en spatula.
Smaka av med salt och, om så önskas, tillsätt en nypa svartpeppar.
Häll degen i en lämplig form för luftfritösen, oljad eller klädd med bakpapper; jämna ut ytan och strö över pumpakärnorna.
Förvärm luftfritösen till 180°C.
Grädda i cirka 30 minuter, kontrollera gräddningen efter de första 25 minuterna. Pajen är klar när ytan är gyllene och krispig.
Låt svalna i några minuter innan du skär den; servera varm eller i rumstemperatur.
Stor skål
Handvisp
Spatula
Form för luftfritös
Luftfritös
Förvara i kylskåp i 2-3 dagar i en lufttät behållare; kan värmas i luftfritös eller ugn.
Kan serveras med ruccolasallad och körsbärstomater eller med en sås av yoghurt och mynta (grekisk yoghurt + olivolja + hackad mynta + salt). För variationer, ersätt mjölet med typ 1 eller fullkorn och använd tonfisk på burk i EVO-olja för mer smak.
Italy
| Energi (kcal) | 191,11 |
| Kolhydrater (g) | 20,82 |
| varav socker (g) | 1,33 |
| Fett (g) | 6,78 |
| varav mättat fett (g) | 2,57 |
| Proteiner (g) | 12,75 |
| Fiber (g) | 0,72 |
| Rea (g) | 0,12 |
