Det finns inget bättre än att vakna upp och äta frukost med något mjukt, doftande och hemtrevligt. Detta är det enklaste receptet på apelsinkaka som finns. Det har testats i årtionden eftersom det finns i min mammas receptbok. Det blir alltid bra och görs med väldigt få ingredienser. Jag ska berätta vilka..
Jag vispade äggen och sockret tillsammans med en nypa salt tills blandningen blev ljus och skummig. Vid denna punkt rev jag ner apelsinskalet.
Jag hällde i olja och apelsinjuice och blandade försiktigt. Till sist tillsatte jag bakpulver och siktat mjöl.
Jag blandade tills jag fick en slät och klumpfri smet. Sedan hällde jag smeten i en tidigare smord och mjölad form.
Jag gräddade min apelsinkaka i 180 grader i cirka 40 minuter, och använde stickprovet för att kontrollera om den var klar. När den var klar strödde jag över florsocker.
En skål för att göra smeten
En form för apelsinkaka för att grädda den
Den förblir mjuk och saftig i upp till tre dagar (men den kommer att försvinna tidigare) om den är väl inplastad.
Jag använde en form för apelsinkaka.. men en tårtform av vilken form som helst, även en brödform, fungerar utmärkt.
Italia, Calabria
| Energi (kcal) | 248,09 |
| Kolhydrater (g) | 35,7 |
| varav socker (g) | 19,93 |
| Fett (g) | 9,55 |
| varav mättat fett (g) | 1,56 |
| Proteiner (g) | 5,62 |
| Fiber (g) | 2,85 |
| Rea (g) | 0,1 |
