Skulle ni vilja ha ett enkelt recept, varmt och omfamnande?? Det kommer att tänka på pumpasoppa när jag tänker på något sådant.. men den här gången ville jag byta! Jag har förberett denna broccoli och potatis kräm som jag sedan har berikat med yoghurt, mandlar och oliver. En riktig behandling för den här tiden på året.
Jag hällde en skvätt olja i pannan. Jag tillsatte vitlök, potatis skuren i bitar och broccolihuvuden.
Jag lät det sjuda i ett par minuter och hällde sedan i varmt vatten (eller grönsaksbuljong) tills det täckte. Jag lät det koka med ett lock tills allt blev mjukt.
Nu har jag mixat. För att justera konsistensen kan ni tillsätta mer varmt vatten eller buljong. Jag föredrar det krämigt, inte för flytande.
Vid det här laget har jag smakat av med salt och peppar och lagt upp min kräm. Jag har garnerat med yoghurt, mandlar och oliver tillsammans med lite av deras olja.
En stavmixer
En kastrull för att koka broccoli och potatis
Ni kan förvara den i kylskåpet i en hermetiskt stängd behållare och värma upp den genom att späda den med grönsaksbuljong för att få den krämig igen.
Testa att krydda pastan med några skedar av denna kräm.. den kommer att bli krämig och smakfull!
Italy, Calabria
| Energi (kcal) | 418,83 |
| Kolhydrater (g) | 4,23 |
| varav socker (g) | 2,59 |
| Fett (g) | 37,79 |
| varav mättat fett (g) | 3,71 |
| Proteiner (g) | 11,99 |
| Fiber (g) | 7,54 |
| Rea (g) | 0,03 |
