Vill du ha ett enkelt, varmt och omfamnande recept? Jag tänker på pumpasoppa när jag tänker på något sådant.. men den här gången ville jag ändra! Jag gjorde denna broccoli- och potatiskräm som jag sedan berikade med yoghurt, mandlar och oliver. En riktig tröst för den här tiden på året.
Jag hällde en skvätt olja i pannan. Jag tillsatte vitlök, potatis skuren i bitar och broccolibuketter.
Jag lät det smaksättas i ett par minuter och hällde sedan i varmt vatten (eller grönsaksbuljong) tills det täckte. Jag lät det koka under lock tills allt blev mjukt.
Vid det här laget mixade jag. För att justera konsistensen kan du tillsätta mer varmt vatten eller buljong. Jag gillar den krämig, inte för flytande.
Vid det här laget justerade jag med salt och peppar och serverade min kräm. Jag garnerade den med yoghurt, mandlar och oliver tillsammans med lite av deras olja.
En stavmixer
En kastrull för att koka broccoli och potatis
Du kan förvara den i kylskåpet i en lufttät behållare och värma upp den genom att späda med grönsaksbuljong för att göra den krämig igen.
Prova att krydda pastan med några skedar av denna kräm.. den blir krämig och smakrik!
Italia, Calabria
| Energi (kcal) | 418,83 |
| Kolhydrater (g) | 4,23 |
| varav socker (g) | 2,59 |
| Fett (g) | 37,79 |
| varav mättat fett (g) | 3,71 |
| Proteiner (g) | 11,99 |
| Fiber (g) | 7,54 |
| Rea (g) | 0,03 |
