Krispiga rullar på utsidan och mjuka på insidan, tillagade med två ark fyllodeg fyllda med basilika pesto, skivor av Emmental och rökt lax. Perfekta som förrätt eller festlig aptitretare.
Rulla ut det första arket med fyllodeg på en plan yta och pensla det lätt (med smält smör eller olja) om så önskas.
Lägg det andra arket med fyllodeg ovanpå det första, pensla även detta om du använder fett.
Bred ut 2 matskedar basilika pesto jämnt över ytan av de överlappande arken.
Sprid ut 4 skivor Emmental ovanpå peston.
Tillsätt cirka 50 g rökt lax jämnt (överdriv inte för att undvika en för salt fyllning).
Rulla de fyllda arken till en kompakt cylinder.
Skär cylindern i skivor för att få rullarna.
Laga i en luftfritös tills de är gyllenbruna eller alternativt placera rullarna på en plåt och baka i en förvärmd ugn på 200°C i 5-6 minuter, tills fyllodegen är krispig på utsidan och fyllningen är mjuk på insidan.
Servera varm, som förrätt eller aptitretare.
Luftfritös (valfritt)
Ugn
Kökspensel
Kniv för att skära
Indikativt recept för 4 personer. Tillagningstiden kan variera beroende på kraften hos luftfritösen eller ugnen. Förvara eventuella överblivna rullar i kylskåp och konsumera inom 1-2 dagar.
Italy
| Energi (kcal) | 144,91 |
| Kolhydrater (g) | 24,9 |
| varav socker (g) | 3,98 |
| Fett (g) | 1,14 |
| varav mättat fett (g) | 0,19 |
| Proteiner (g) | 8,26 |
| Fiber (g) | 4,01 |
| Rea (g) | 0,15 |
