…halvfullt kylskåp och oförmåga att handla innan lunchen. Så jag gick igenom de saker jag hade och tänkte: jag har potatisgnocchi att använda (de vakuumförpackade färdiga), jag har fortfarande hasselnötter, jag har spenat i frysen sedan länge.. Jag följde lite mitt intellekt och lite idéer jag fått här och där, och titta på vilken fin krämig rätt. Låt oss titta på ingredienserna jag använde! ?
I en panna häller vi i en skvätt olja och låter halva vitlöksklyftan fräsa. Tillsätt spenaten och lite varmt vatten. Salta och täck över för att låta det koka.
Separat i mixerns behållare blandar vi ihop hasselnötter, ansjovisfiléer, den andra halvan av vitlöken, oljan, den rivna parmesanosten och mixar med lite vatten tills vi får en kräm.
Koka gnocchi i rikligt med saltat vatten och så snart de flyter upp sköljer vi dem i en skål.
Häll på hasselnöts-peston och blanda, tillsätt pastavatten för att göra dem krämiga och inte klibbiga.
Lägg upp våra krämiga gnocchi och placera spenaten, som nu ska vara klar, här och där.😄
Malet peppar och några grovhackade hasselnötter... en skvätt olja och vi är redo att njuta av detta underverk.
Handmixer för att göra hasselnötskräm
Panna för att tillaga spenaten
Kastrull för att blötlägga gnocchi
Att konsumera helst direkt annars blir de för torra!
Jag använde spenaten för att berika grönsaksrätten.. svartkål är nu i säsong, jag rekommenderar det istället!
Italy, Calabria
| Energi (kcal) | 155,27 |
| Kolhydrater (g) | 2,61 |
| varav socker (g) | 1,86 |
| Fett (g) | 12,15 |
| varav mättat fett (g) | 1,86 |
| Proteiner (g) | 8,33 |
| Fiber (g) | 1,48 |
| Rea (g) | 0,06 |
