Förbered smeten genom att blanda mjöl och vatten, tillsätt curry och salt, och låt den stå och vila.
Doppa varje äggplantsticka först i smeten, skaka av överflödet, och sedan i paneringen som görs med breadcrumbs, vallmofrön, parmesan och örter.
Lägg stickorna på en plåt klädd med bakpapper och grädda i en förvärmd ugn vid 200°C tills de har fått en gyllenbrun färg.
Ugnsplåt
Bakpapper
Ät direkt för att behålla krispen.
Perfekta för sommarmiddagar, vegetariska och lätta.
Italy, Lazio
| Energi (kcal) | 133,2 |
| Kolhydrater (g) | 29,16 |
| varav socker (g) | 1,2 |
| Fett (g) | 0,3 |
| varav mättat fett (g) | 0,03 |
| Proteiner (g) | 4,62 |
| Fiber (g) | 1,4 |
| Rea (g) | 0,01 |
