Dessa bollar är krispiga på utsidan och mjuka på insidan, enkla och snabba att göra! De är inte klassiska gnocchi, utan en smakrik version som bryns direkt i stekpannan. Perfekta som huvudrätt eller som en aptitretare.
Mixa de kokta broccolierna tills du får en slät kräm.
I en skål, blanda broccolikräm, ägg, salt, mjöl (lite i taget) och, om du vill, riven parmesan. Knåda tills du får en mjuk och formbar deg.
Ta små portioner av degen och forma till bollar.
Värm lite olja i en stekpanna med vitlök med skal. Tillsätt bollarna och stek dem på medelvärme, vänd dem för att bryna dem väl på alla sidor, täck pannan i 10-15 minuter.
När de är gyllene och krispiga, ta bort vitlöken och servera med en nypa riven parmesan och nymalen peppar.
Italia, Lazio
| Energi (kcal) | 112,4 |
| Kolhydrater (g) | 17,24 |
| varav socker (g) | 3,26 |
| Fett (g) | 2,16 |
| varav mättat fett (g) | 0,69 |
| Proteiner (g) | 6,06 |
| Fiber (g) | 2,14 |
| Rea (g) | 0,03 |
