Koka potatisen i saltat vatten tills de är mjuka.
Häll av potatisen och mosa den med en potatispress eller en gaffel tills du får en klumpfri puré.
Tillsätt 3-4 matskedar riven parmesan, 1 ägg och ett krut salt; blanda väl.
Inkorporera 2-3 matskedar vetemjöl eller majsstärkelse för att få en mjuk men hanterbar deg; justera mängden vid behov.
Smörj lätt dina händer och forma bollar av degen.
Tillaga: för airfryer ställ in 190°C i cirka 10 minuter; för en förvärmd ugn på 200°C, tillaga i cirka 15 minuter, eller tills de är gyllene och har en krispig yta.
Servera varma som festäta.
Potatispress
Ugn eller airfryer
Degen förblir mjuk och något klibbig men är lätt att arbeta med genom att smörja händerna. Mängderna är indikationer för 4 personer som finger food; justera tider och mängder efter storleken på bollarna och den ugn/airfryer som används.
Italy
| Energi (kcal) | 147,48 |
| Kolhydrater (g) | 16,7 |
| varav socker (g) | 0,34 |
| Fett (g) | 5,56 |
| varav mättat fett (g) | 2,96 |
| Proteiner (g) | 8,26 |
| Fiber (g) | 0,86 |
| Rea (g) | 0,11 |
