Koka purjolök och potatis i en stekpanna med lite olja. När de har mjuknat, blanda dem med ricotta, ägg, parmesan, salt, peppar och persilja.
Blanda alla ingredienser väl. Smörj och strö brödsmulor i muffinsformarna.
Lägg två generösa matskedar av blandningen i varje form. Strö lite brödsmulor och parmesan på toppen av varje och grädda i 200 grader i cirka 15 minuter.
Muffinsformar
En skål för att blanda smeten
En stekpanna för att koka potatis och purjolök
De kan förvaras i kylskåp, väl inplastade, i ett par dagar.
Du kan ersätta purjolöken med vitlök
Italia, Calabria
| Energi (kcal) | 102,84 |
| Kolhydrater (g) | 7,58 |
| varav socker (g) | 1,79 |
| Fett (g) | 4,81 |
| varav mättat fett (g) | 2,16 |
| Proteiner (g) | 6,83 |
| Fiber (g) | 1,87 |
| Rea (g) | 0,06 |
