Salta tryfflar med ärtor och ricotta
Dessa salta tryfflar skulle vara perfekta för din julaperitif! De är färgglada, roliga och läckra. Dessutom behöver de inte tillagas. De kan också förberedas dagen innan... ju längre de står i kylen, desto mer kompakta och smakrika blir de.
Ingredienser
- SvartpepparEfter smak
- Ärtor
200g200g - Ricotta
100g100g - SaltEfter smak
- Pistagenötter
30g30g - Citronskal
1matsked1matsked - Rökt laxmousse
50g50g
Förberedelse
- STEG 1 AV 5
Jag stekte ärtorna i en panna med lite olja och en nypa salt. Sedan överförde jag dem till en skål och mosade dem grovt med en gaffel.
- STEG 2 AV 5
Jag tillsatte ricottan och blandade först lite. Jag kryddade med salt, peppar och citronskal. Till sist tillsatte jag den hackade rökta laxen.
- STEG 3 AV 5
Jag blandade väl och ställde in blandningen i kylen i cirka 15 minuter. Efter denna tid började jag forma bollar med händerna.
- STEG 4 AV 5
Jag rullade bollarna i pistagenötterna och det var klart. Det är bara att lägga dem på ett serveringsfat och servera dem.
- STEG 5 AV 5
Det rekommenderas att servera dem efter att ha ställt dem i kylen i minst ett par timmar.
Tips
En skål för att blanda ingredienserna
Allmän information
Förvaringsanvisningar
De kan förvaras i kylen i upp till två dagar.
Mer information
I denna version kommer sältan från den rökta laxen... men för ett vegetariskt alternativ kan du ersätta den med hackade soltorkade tomater.
Ursprung
Italia, Calabria
Analys
Varning
Makronäringsämnen (100 gr)
Varning
| Energi (kcal) | 149,41 |
| Kolhydrater (g) | 8,01 |
| varav socker (g) | 3,6 |
| Fett (g) | 7,75 |
| varav mättat fett (g) | 2,31 |
| Proteiner (g) | 10,49 |
| Fiber (g) | 3,78 |
| Rea (g) | 0,26 |
- Proteiner10,49g·35%
- Kolhydrater8,01g·27%
- Fett7,75g·26%
- Fiber3,78g·13%